Автор - Пиа Сёренсен ( 1 📚)
- Автор: Дэвид Вейтц, Пиа Сёренсен, Майкл Бреннер
- Жанр: Научная литература / Кулинария
- Серия Высокая кухня
- Год издания 2022
- Описание: «Поварам во всем мире известна истина: кулинария – это наука, а наука – это кулинария. На протяжении истории множество удивительных открытий было сделано учеными, работавшими с продуктами, и поварами, использовавшими научный подход. Николя Аппер, французский
