«Альманах Гурманов» — это книга о еде, но она не представляет собой обычный сборник рецептов. Скорее, это увлекательное путешествие в прошлое. В ней собраны сочинения французского историка, теоретика и практикующего гурмана Александра Гримо де Ла Реньера (1758–1837), которые позволяют читателю взглянуть на быт начала XIX века глазами человека, знающего толк в кулинарии. Из его текстов можно узнать, как в Париже того времени покупали продукты, каким образом готовили блюда и подавали их за столом, какое было расписание трапез, из чего состоял обед или ужин. Также раскрываются детали, сколько бутылок вина обычно пили во время еды, почему сыр называли «бисквитом пьяницы», чем отличались старинные завтраки от современных «завтраков с вилкой в руке», а также чем различался дружеский обед от обычного шара и что такое «обед-брюнет» по сравнению с «обедом-блондином». В книге рассказывается о том, как правильно приглашать гостей и как отвечать на приглашения, а также много других любопытных деталей повседневной жизни гурмана позапрошлого века, которые невозможно найти в других источниках. Русский читатель сможет ознакомиться с практически полным текстом трудов Гримо де Ла Реньера. Над переводом и подготовкой книги работала Вера Мильчина — ведущий научный сотрудник ИВГИ РГГУ и ШАГИ РАНХиГС.