Автор - Ольга Шамкуть ( 1 📚)
- Автор: Ольга Шамкуть
- Жанр: Кулинария
- Год издания 2006
- Описание: В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал. Все приведенные рецепты утверждены министерством
