Россия неизвестная: История культуры вегетарианских образов жизни с начала до наших дней

Россия долгие годы славилась традициями отказа от мяса в период поста. Однако современное вегетарианство, которое появилось на Западе в середине XIX века и сейчас переживает своеобразный подъем, пришло к нам лишь в 1890-х годах. Благодаря влиянию Льва Толстого и деятельности учёных, таких как Анатолий Бекетов и Алексей Воейков, к началу XX века в России сформировалось сильное вегетарианское движение. В этой книге впервые подробно, опираясь на архивные источники, рассказывается о его развитии. Можно увидеть, как идеи вегетарианства отражаются в произведениях таких авторов, как Иван Лесков, Антон Чехов, Арцыбашев, Владимир Соловьёв, Наталья Нордман, Юрий Наживин, Владимир Маяковский, а также в работах художников — Паоло Трубецкого, Репина, Ге. В книге раскрываются судьбы различных вегетарианских обществ, ресторанов и журналов, а также отношение к вегетарианству со стороны врачей. Отдельно прослеживаются тенденции развития этого движения, которые продолжались до тех пор, пока после революции 1917 года оно не было подавлено. После этого идеи вегетарианства сохранялись лишь в научной утопии и фантастике.