Удивительная полба

Полбяные пшеницы, с ломкими колосами и трудно просеиваемым зерном, считаются одними из самых древних видов пшеницы. Название «полба» кажется настолько же давним, как сама История Древней Руси. Однако на самом деле всё не так просто. Или даже — совсем не так. Чтобы разобраться в происхождении этого названия и понять, как оно распространилось по Руси-России, придётся искать информацию очень старательно и по многу раз наталкиваться на пустые следы. Источники при этом отличаются своей редкостью, часто противоречат друг другу и порой содержат сомнительные или нелепые сведения. Об удивительной полбе и пойдёт речь в этом рассказе.