Чтобы снизить затраты, некоторые производители продуктов питания начинают заменять натуральные ингредиенты суррогатами, химическими веществами и другими вредными для здоровья компонентами. Эксперты отмечают, что в России сформировалось первое за всю историю страны поколение, которое практически не знает настоящего вкуса натуральных продуктов. Пока мы можем полагаться только на собственную осведомлённость и бдительность. Поэтому важно знать, чем нас кормят в магазинах и столовых, как осуществляется обслуживание, какие хитрости используют мошенники, и как можно защитить свои права. А если вы окажетесь на природе, необходимо уметь отличать полезные растения от опасных. Эту задачу помогает решить и эта книга. Она может стать альтернативой учебному пособию по определению продовольственных товаров. Также она будет полезна многим продавцам, работникам общественного питания и предпринимателям, которые зачастую вынуждены трудиться без специального образования.