Данное произведение предназначено для новичков, в котором автор делится своими наблюдениями и опытом в создании заквасок для выпечки разнообразных крафтовых пшенично-ржаных и ржаных хлебов. Если у вас есть желание научиться создавать закваску с нуля, то эта книга будет вашим верным помощником в этом нелегком деле. Автор справился с этой задачей, и вы сможете тоже!