Как мы можем сохранить наши продукты на долгое время? Чаще всего мы прибегаем к солению и варенью, чтобы получить огурчики, помидорчики, грибочки и разнообразные варенья из ягод и фруктов. Но мы предлагаем вам другой способ сохранения урожая, который не требует использования соли или сахара. Мы хотим поделиться с вами методом заготовки ягод и фруктов, правильным способом высушивания грибов и баклажанов, а также секретами замораживания. Подумайте о том, как приятно будет насладиться сушенным укропом или перцем зимой! Или приготовить омлет с размороженными помидорами, насладиться ароматным компотом из свежей малины, а может быть, приготовить борщ с пахучим болгарским перцем или полакомиться морожеными стручковыми фасолью, горохом, цветной капустой, морковью и даже картофелем – всем, что растет на вашем участке! Также вы можете закатать в банки фруктовые и ягодные заготовки для компотов и муссов, чтобы порадовать своих близких ароматами и вкусами лета в холодную зиму. В книге вы также найдете рецепты блюд из продуктов, которые удалось сохранить без соли и сахара. Попробуйте приготовить их из тех продуктов, которые вы законсервировали заранее – это будет особенным угощением для вашей семьи и друзей.